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据调查,余姚农民素有养鹅、养鱼和种果树、蔬

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奶牛每次挤奶前,

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复,次品牛肉弹性差,指压后的凹陷光复很慢乃至不能光复,变质牛肉无弹性;二要摸黏度,鲜活牛肉外不雅观不雅观微干或微潮湿,不粘手,次鲜活牛肉外不雅观不雅观古板或粘手,新切面潮湿粘手,变质肉严重粘手,外不雅观不雅观极古板,但有些灌水严重的牛肉也完全不粘手,但可见到外不雅观不雅观呈水湿样,不坚韧。

三看,看牛肉皮有无红点,无红点是好牛肉,有红点者是坏牛肉;看肌肉,鲜活肉有毫光,白色平均,较次的牛肉,肉色稍暗;看脂肪,鲜活牛肉的脂肪银白或淡黄色,次品牛肉的脂肪窘蹙毫光,变质牛肉脂肪呈绿色。

牛肉小贴士:___li鲜活牛肉有毫光,白色平

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材料,搀假现象也比较严重,常掺有滑石粉、稻糠等。

下面简单介绍辨别麸皮好坏的要领:

闻麸皮的味道,鲜活的麸皮有淡淡的麦喷鼻味,质量次的麸皮没有这类味道,乃至有臭味;用手抓来以为麸皮的水分